Natrio aliuminio fosfatas SALP
Natrio aliuminio fosfatas SALP yra junginys, kuris pastaraisiais metais buvo plačiai naudojamas maisto pramonėje.
Aprašymas
apibūdinimas
Cheminis pavadinimas: natrio aliuminio fosfatas SALP
Kokybės standartas: FCC V (maisto klasė)
Molekulinė formulė: AlH7NaO4P
CAS numeris: 7785-88-8
Sertifikatas: ISO, Kosher, Halal
Autentiškumo sertifikatas
|
Charakteristikos |
Vienetas |
Specifikacija |
Rezultatas |
|
Išvaizda |
|
Balti milteliai |
Balti milteliai |
|
Analizė [Na3Al2H15(PO4)8] |
proc |
95.{1}} Min. |
98.6 |
|
Uždegimo nuostoliai |
proc |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluoras (kaip F) |
mg/kg |
25.{1}} Maks. |
5 |
|
Arsenas (As) |
mg/kg |
3.{1}} Maks. |
<3.0 |
|
Švinas (Pb) |
mg/kg |
2.{1}} Maks. |
<2.0 |
Taikymas
Vienas iš būdų, kaip naudoti natrio aliuminio fosfatą kepant, yra naudoti ilgai veikiančias mieles duonai. Šis priedas padeda reguliuoti fermentacijos procesą lėtai ir palaipsniui išskirdamas anglies dioksidą. Dėl to duona tolygiai pakyla ir yra vienodos tekstūros. Be SALP, kepalas gali pakilti per greitai arba netolygiai, todėl gali susidaryti lipni tekstūra arba atsirasti didelių oro kišenių.
Kitas svarbus panaudojimas yra sūrio lydymosi reguliatorius. Kai sūris ištirpsta, sūryje esantys baltymai suyra ir koaguliuoja, todėl sūris tampa gumuliuotas arba riebus. Aliuminio ir natrio fosfato pridėjimas į sūrį gali padėti išlaikyti jį glotnų ir vienodą lydant. Tai ypač svarbu lydyto sūrio gaminiams, kai sūris lydomas ilgą laiką.
Galiausiai, SALP naudojamas kaip riebalų fiksatorius maisto produktuose. Kai dedama į tokius maisto produktus kaip mėsa ir padažai, jis padeda surišti riebalus ir neleidžia jiems atsiskirti. Taip sukuriamas drėgnesnis produktas, kurio tekstūra ir išvaizda geresnė.
Pakavimas ir pristatymas
Pakuotė: 25kg/maišas
Tinkamumo laikas: 2 metai
Apie mus
Populiarus Žymos: natrio ir aliuminio fosfato druska, Kinijos natrio ir aliuminio fosfato druskos gamintojai, tiekėjai
