Rūgštinis natrio aliuminio fosfatas SAP
Natrio aliuminio fosfatas, dar vadinamas SAP, kai kuriuose maisto produktuose naudojamas kaip rauginimo medžiaga, emulsiklis ir stabilizatorius.
Aprašymas
apibūdinimas
Cheminis pavadinimas: natrio aliuminio rūgšties fosfatas
Kokybės standartas: FCC V (maisto klasė)
Sertifikatas: ISO, Kosher, Halal
Molekulinė formulė: AlH7NaO4P
balta spalva
CAS numeris: 7785-88-8
Tinkamumo laikas: 2 metai
Specifikacija
|
Charakteristikos |
Vienetas |
Specifikacija |
Rezultatas |
|
Išvaizda |
|
Balti milteliai |
Balti milteliai |
|
Analizė [Na3Al2H15(PO4)8] |
proc |
95.{1}} Min. |
98.6 |
|
Uždegimo nuostoliai |
proc |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluoras (kaip F) |
mg/kg |
25.{1}} Maks. |
5 |
|
Arsenas (As) |
mg/kg |
3.{1}} Maks. |
<3.0 |
|
Švinas (Pb) |
mg/kg |
2.{1}} Maks. |
<2.0 |
Taikymas
Šie bekvapiai beskoniai balti milteliai kai kuriuose maisto produktuose naudojami kaip rauginimo medžiaga, emulsiklis ir stabilizatorius. Natrio rūgšties fosfatas ir aliuminio fosfatas randamas daugelyje maisto produktų, tokių kaip blynai, pyragaičiai, sausainiai, duona ir sriubos. Jis pirmiausia naudojamas kaip kepinių raugas, suteikiantis jiems vartotojų pageidaujamą struktūrą, tekstūrą ir tūrį. Be to, SAP taip pat naudojamas kaip emulsiklis, skirtas pagerinti maisto produktų, tokių kaip salotų padažai, ledai ir pieno kokteiliai, konsistenciją ir kremiškumą. Galiausiai, SAP veikia kaip stabilizatorius, neleidžiantis atsiskirti skysčiams ir kietoms dalelėms perdirbtuose maisto produktuose.
Vienas iš svarbiausių natrio aliuminio fosfato privalumų yra jo gebėjimas suteikti kepiniams traškią, sluoksniuotą tekstūrą. Taip yra todėl, kad reakcija tarp SAP esančios rūgšties ir kepimo sodos gamina anglies dioksidą, kuris padeda susidaryti mažiems, vienodiems burbuliukams visame gaminyje. Rezultatas – lengva ir erdvi tekstūra, kuri labai pageidautina kepant.
Paketas
Pakuotė: 25kg/maišas
Sandėliavimas ir transportavimas: laikyti sausame ir vėdinamame sandėlyje, apsaugotame nuo drėgmės ir karščio. Be to, jis turi būti laikomas atskirai nuo toksiškų medžiagų. Elkitės atsargiai, kad nepažeistumėte pakuotės.
mūsų kompanija
Populiarus Žymos: rūgštinio natrio aliuminio fosfato sultys, Kinijos rūgštinio natrio aliuminio fosfato sulčių gamintojai, tiekėjai
